תפריט

טעם של כימיה

באישור משרד החינוך
יחידת לימוד העוסקת בכימיה של מזון. פרוייקט משותף של הטכניון, מטה מל"מ ות"ל.

בספר מוצגים מושגים מרכזיים בתחום כימיה של מזון וטעמי מזון תוך שימת דגש על מרכיבי המזון העיקריים: שומנים, פחמימות וחלבונים והמבנה הכימי שלהם.
הספר כולל משימות לימודיות רבות בהן בא לידי ביטוי הידע הכימי שרכשו התלמידים בלימודי הכימיה בשילוב ניתוח מידע ממגוון ייצוגים: מודלים מולקולריים, טבלאות וגרפים.
מדריך למורה להורדה חינם באתר הטכניון
המחברים: ד"ר אורית הרשקוביץ וד"ר צביה קברמן.

43.80

נקה
דוגמאות, קישורים והרחבות:
דוגמאות, קישורים והרחבות:

מידע נוסף

משקל 0.400 kg
סוג מוצר

טעם של כימיה בעברית, טעם של כימיה בערבית

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

רק משתמשים רשומים אשר רכשו מוצר זה יכולים לרשום חוות דעת.

כל הזכויות שמורות להוצאת ספרים יסוד ©

טלפון: 03-5587790 | פקס: 03-5587991

כתובת: רח' החופר 34 חולון 58850

0
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן